SCUOLE DI LIONI- TEORA- CONZA DELLA C.

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“Lo fornaro”, mestiere di chi era infaticabile, stava là in tutte le stagioni a preparare le “panelle”, il cui profumo si spargeva per le strade e i vicoli del paese. Il pane era un cibo consentito anche ai poveri; l’occorrente per produrlo erano gli stessi ingredienti ancora oggi usati: farina, acqua e lievito. Per cuocerlo, tanto tempo fa era faticoso, lo si faceva con il forno a legna, oggi vengono utilizzati i moderni forni elettrici, a gas o funzionanti con altri combustibili.